حول هذا المحصول
قرع الزجاجة (Lagenaria siceraria)، المعروف أيضاً باسم الكالاباش أو قرع الحجاج، هو نبات قرعي متسلق زُرع لآلاف السنين ليس فقط كغذاء بل أيضاً كمادة خام لصنع الأوعية والأدوات والآلات الموسيقية. إنه من أوائل النباتات التي دجنها الإنسان.
وهو نبات حولي متسلق بسيقان طويلة يمكن أن تصل إلى 5-10 أمتار، مزودة بمحاليق متفرعة. الأوراق كبيرة، قلبية الشكل أو مستديرة، ذات ملمس مخملي ورائحة مسكية مميزة. ينتج أزهاراً بيضاء — على عكس القرع والكوسا التي لها أزهار صفراء — تتفتح عند الغسق ويتم تلقيحها بواسطة عثات ليلية.
الثمار متغيرة جداً في الشكل والحجم حسب الصنف: من زجاجات مستطيلة ورفيعة إلى أشكال مستديرة أو كمثرية أو مطولة. القشرة ناعمة وخضراء فاتحة عندما تكون يافعة، وتصبح بيج-بني وتتصلب إلى قشرة خشبية عند الجفاف. اللب اليافع صالح للأكل، لكن القيمة الرئيسية لقرع الزجاجة تكمن في استخدامه كوعاء حرفي بمجرد جفافه.