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La melissa (Melissa officinalis), nota anche come cedronella o erba limoncina, è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Lamiaceae. È famosa per il suo intenso aroma di limone e le sue proprietà calmanti e digestive.
Forma cespi densi alti 40-90 cm, con fusti eretti a sezione quadrata. Le foglie sono opposte, picciolate, ovali e dentate, verde brillante. Stropicciate, sprigionano un intenso profumo di limone. In estate produce piccoli fiori bianchi o rosa in verticilli, molto visitati da api e impollinatori.
È una pianta rustica e vigorosa che si diffonde tramite rizomi sotterranei. Resiste al freddo (fino a -15 °C). Il nome generico Melissa deriva dal greco e significa "ape".