Тыква-горлянка

Сорт: Bottle Gourd

Lagenaria siceraria

Об этой культуре

Тыква-горлянка (Lagenaria siceraria), также известная как калебаса, бутылочная тыква или лагенария, — это вьющееся тыквенное растение, культивируемое тысячелетиями не только как пища, но и как сырьё для изготовления сосудов, утвари и музыкальных инструментов. Это одно из первых растений, одомашненных человечеством.

Это однолетнее вьющееся растение с длинными стеблями, достигающими 5-10 метров в длину, снабжёнными разветвлёнными усиками. Листья крупные, сердцевидные или округлые, бархатистой текстуры и с характерным мускусным ароматом. Образует белые цветки — в отличие от тыкв и кабачков с жёлтыми цветками — которые раскрываются в сумерках и опыляются ночными бабочками.

Плоды чрезвычайно разнообразны по форме и размеру в зависимости от сорта: от вытянутых тонких бутылок до округлых, грушевидных или удлинённых форм. Кожица гладкая и светло-зелёная в молодом возрасте, становится бежево-коричневой и затвердевает в деревянистую оболочку при высыхании. Молодая мякоть съедобна, но главная ценность горлянки заключается в её использовании как ремесленного сосуда после высыхания.

История и происхождение

Тыква-горлянка (Lagenaria siceraria) — одно из древнейших одомашненных растений в истории человечества, с археологическими свидетельствами, датируемыми более 10 000 лет на нескольких континентах. Её происхождение, по-видимому, находится в Африке, откуда она распространилась в Азию, Америку и Европу путём естественного расселения (её плоды плавают и могут пересекать океаны) и миграций человека.

В древнем Китае её выращивали более 7 000 лет назад и использовали как в пищу, так и для изготовления сосудов, ковшей и музыкальных инструментов. В доколумбовой Америке она появилась за тысячи лет до Колумба и была основным растением для коренных культур, которые использовали её как контейнер для воды и пищи, а также для изготовления погремушек и ритуальных инструментов. В Африке она остаётся важнейшим растением для изготовления утвари, барабанов (кора) и сосудов.

В традиционном средиземноморском земледелии горлянка была обычным растением в семейных садах, где из неё делали фляги для воды, сосуды для вина и декоративные скворечники. Хотя её выращивание сократилось с появлением пластиковых материалов, она переживает возрождение благодаря интересу к традиционным ремёслам и устойчивости.

Идеальные соседи

КукурузаФасольРедисКалендулаПодсолнух

Избегать

КартофельОгурецКабачокДыняАрбуз

Суперфуд

Молодые плоды горлянки низкокалорийны (около 14 ккал на 100 г), более чем на 95% состоят из воды. Содержат витамин C, витамины группы B, калий, кальций и клетчатку. В традиционной медицине используется как мочегонное и пищеварительное средство. Зрелые плоды и деревянистая оболочка НЕ съедобны и используются исключительно в ремесленных целях.

Хранение

Молодые плоды употребляются свежими и хранятся в холодильнике около недели. Для использования в качестве сосуда плоды оставляют полностью высыхать на растении в конце сезона. После сбора их хранят в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте в течение нескольких месяцев, пока оболочка не станет полностью деревянистой и семена не начнут греметь внутри при встряхивании. Сушка может занять от 6 до 12 месяцев.

Мониторинг вредителей

Обратите особое внимание на: Тля, белокрылка, красный паутинный клещ, мучнистая роса.

FAQ

Съедобна ли она: Только молодые и нежные плоды съедобны. Когда они созревают и оболочка затвердевает, они перестают быть съедобными и используются только для ремесленных или декоративных целей.
Сколько времени занимает сушка: Сушка может занять от 6 до 12 месяцев в зависимости от размера плода и условий окружающей среды. Она должна проходить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте.
Можно ли выращивать в горшке: Сложно из-за её силы роста и размера (может достигать 10 метров). Нужен очень большой горшок (минимум 50 литров) и очень прочная опорная конструкция.
Что можно сделать с высушенным плодом: Сосуды, фляги для воды, скворечники, лампы, ложки, музыкальные инструменты (маракасы, кора), поплавки для рыболовных сетей и всевозможные поделки.

Notas

Тыква-горлянка — это растение, связывающее нас с древнейшей человеческой историей и с ремесленными традициями, которые утрачиваются. Её выращивание — это скорее акт сохранения культуры, чем источник пищи. В домашнем саду она даёт тень летом, если выращивается на перголе, а её белые цветки, раскрывающиеся в сумерках, предлагают уникальное ночное зрелище. Каждый высушенный плод — это уникальный и неповторимый холст для росписи, пирографии или резьбы.

Вернуться к списку