بصل فوينتيس الحلو - دليل كامل للزراعة والعناية

بصل فوينتيس الحلو هو صنف إسباني تقليدي من فوينتيس دي إيبرو، في مقاطعة سرقسطة (أراغون)، حيث يُزرع منذ زمن بعيد في السهول الفيضية الخصبة لنهر إيبرو. ينتمي إلى فصيلة النرجسيات، ويشتهر بنكهته الحلوة الاستثنائية وقوامه المقرمش والعصيري، مما يجعله مناسبًا للأكل نيئًا دون اللذعة والحدة المميزة لأنواع البصل الأخرى.

يشكل النبات بصلة كروية كبيرة الحجم، يمكن أن تصل إلى 400-600 غرام. القشرة الخارجية بلون أبيض قشي، رقيقة ولامعة، والطبقات الداخلية بيضاء، سميكة، مقرمشة وشديدة العصير. على عكس الأصناف الأخرى، حلقاته سميكة وتنفصل بسهولة. الأوراق طويلة، مجوفة، وخضراء متوسطة.

سر حلاوته يكمن في كل من وراثة الصنف وفي الترووار الخاص بفوينتيس دي إيبرو: التربة الغرينية الغنية، المناخ المصغر لضفة النهر، ومياه إيبرو تخلق ظروفًا لم تتمكن أي منطقة أخرى من تقليدها بالكامل. بصل فوينتيس الحلو محمي بعلامة جودة ويُحتفى به سنويًا في المعارض والفعاليات الغذائية في أراغون.