حول هذا المحصول
سبانخ ماتادور هو صنف كلاسيكي ومقدر جداً من Spinacia oleracea، معروف بنموه القوي وأوراقه الكبيرة الخضراء الداكنة ومقاومته الاستثنائية للإزهار المبكر مقارنة بالأصناف الأخرى. ينتمي إلى عائلة القطيفية (سابقاً الرمرامية)، وهي نفس عائلة الشمندر والسلق.
الأوراق بيضاوية، لحمية، لامعة وذات ملمس طري لكن متماسك، بسطح أملس يجعلها سهلة التنظيف. يشكل النبات وردة كثيفة من الأوراق القاعدية يمكن أن تصل إلى 20-30 سم طولاً. وهو نبات حولي، سريع النمو، يكمل دورته في 40-50 يوماً من الزراعة.
يتميز صنف ماتادور بتحمله العالي للبرد، إذ يتحمل الصقيع الخفيف، وبطء إزهاره في درجات الحرارة الدافئة، مما يسمح بحصاد أطول من الأصناف الأخرى. وهو مفتوح التلقيح، مناسب للاستهلاك الطازج والطهي.