طماطم كرزية كمثرية صفراء - الدليل الكامل للزراعة والعناية

الصنف: Cherry pera amarillo

Solanum lycopersicum

حول هذا المحصول

الطماطم الكرزية الكمثرية الصفراء هي صنف تقليدي (تراثي) من الطماطم الكرزية، تتميز بثمارها الصغيرة على شكل كمثرى أو دمعة بلون أصفر ذهبي لافت وطعمها الحلو والمعتدل، بحموضة أقل من الطماطم الكرزية الحمراء. إنها واحدة من أقدم أصناف الطماطم الكرزية وأكثرها تقديرًا.

تنتمي إلى عائلة الباذنجانية، وهي نفس عائلة البطاطا والباذنجان والفلفل. إنها نبات غير محدود النمو: يستمر في النمو وإنتاج الثمار طوال الموسم حتى أول صقيع، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 2-3 أمتار إذا تم تدعيمه بشكل صحيح. سيقانها قوية ومتفرعة، بأوراق ريشية خضراء داكنة ورائحة طماطم مميزة.

الثمار، التي يتراوح طولها بين 2 و4 سم، ذات قشرة رقيقة ولامعة، ولحم متماسك لكنه عصيري، ونكهة حلوة وفاكهية مع لمسة حمضية خفيفة. يمكن لكل عنقود أن ينتج 8 إلى 15 حبة طماطم، ويمكن للنبات الواحد أن ينتج مئات الثمار على مدار الموسم. لونها الأصفر ناتج عن وجود البيتا كاروتينات بدلاً من الليكوبين (الصبغة الحمراء).

التاريخ والأصل

الطماطم أصلها من أمريكا الجنوبية، حيث نمت أسلافها البرية في منطقة الأنديز (بيرو والإكوادور وبوليفيا). الصنف الكرزي (Solanum lycopersicum var. cerasiforme) هو الشكل الأقرب لهذه الأسلاف البرية ويعتبر الشكل الأولي لجميع الطماطم المزروعة.

تم تدجين الطماطم في المكسيك منذ أكثر من 2500 عام، حيث انتقت الشعوب الأمريكية الوسطى وزرعت أصنافًا ذات ثمار أكبر. وصلت إلى أوروبا بعد غزو أمريكا في القرن السادس عشر. في البداية، زُرعت كنبات زينة خوفًا من أنها سامة (بسبب قرابتها بالبلادونا). فقط في القرن الثامن عشر انتشر استهلاكها في المطبخ المتوسطي.

صنف الطماطم الكرزية الكمثرية الصفراء (Yellow Pear) هو أحد أقدم أصناف الطماطم المحفوظة، مع سجلات تعود إلى القرن الثامن عشر في أوروبا. تم إدخاله إلى الولايات المتحدة في أوائل القرن التاسع عشر وظل منذ ذلك الحين مفضلاً لدى البستانيين لإنتاجيته ومقاومته ونكهته. كان عالم النبات الأمريكي توماس جيفرسون يزرع هذا الصنف في حديقته في مونتيتشيلو.

الرفقاء المثاليون

ريحانآذريونثومبصلكبوسينبقدونسجزرلسان الثور

تجنب

بطاطا، باذنجان، فلفل، كرنب، بروكلي، شمر، ذرة

غذاء خارق

الطماطم الكرزية الكمثرية الصفراء غذاء منخفض السعرات الحرارية (حوالي 18 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ومرطب طبيعي ممتاز (يحتوي على أكثر من 94% ماء). إنها غنية بفيتامين C (حوالي 100 غرام توفر 30% من الاحتياج اليومي الموصى به)، وفيتامين A على شكل بيتا كاروتينات —التي تمنحها لونها الأصفر المميز— وفيتامين K. كما توفر البوتاسيوم، وهو معدن أساسي لوظيفة العضلات والقلب والأوعية الدموية، والألياف. تحتوي على مضادات أكسدة مثل الكيرسيتين والكامبفيرول، المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. على عكس الطماطم الحمراء، تحتوي الصفراء على كمية أقل من الليكوبين ولكن المزيد من البيتا كاروتينات المتاحة حيويًا.

الحفظ

تحفظ الطماطم الكرزية بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة، في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، حتى أسبوع. لا يُنصح بتبريدها إذا كانت ستُستهلك خلال أيام قليلة، لأن البرد يغير قوامها ويقلل من نكهتها. إذا كانت ناضجة جدًا، يمكن تبريدها حتى 3-4 أيام، لكن يجب إخراجها قبل 30 دقيقة من الاستهلاك لاستعادة الرائحة. للحفظ طويل الأمد، يمكن تجميدها كاملة (بدون سلق) واستخدامها مباشرة في الصلصات واليخنات، أو تجفيفها في الشمس أو في فرن منخفض، وحفظها في زيت الزيتون مع الأعشاب لأشهر.

مراقبة الآفات

انتبه بشكل خاص إلى: منّ، ذبابة بيضاء، عنكبوت أحمر، يرقة، بياض زغبي، عفن طرف الزهر.

FAQ

لماذا تتشقق الطماطم الكرزية لدي: التشقق ناتج عن الري غير المنتظم: عندما يتلقى النبات الكثير من الماء بعد فترة جفاف، تنتفخ الثمار بشكل أسرع مما يمكن للقشرة أن تتمدد. الحفاظ على ري منتظم وتغطية التربة يساعد في منع ذلك.
هل تحتاج الطماطم الكرزية إلى تقليم: على عكس الطماطم الكبيرة، لا تتطلب الطماطم الكرزية تقليمًا صارمًا. يمكن تركها تنمو بحرية أو إزالة السرطانات السفلية فقط لتحسين التهوية. لا يتأثر الإنتاج بشكل كبير.
هل يمكن زراعتها في وعاء: نعم، الطماطم الكرزية مثالية للأوعية الكبيرة (سعة 20 لترًا كحد أدنى) أو أكياس الزراعة. تحتاج إلى دعامة وركيزة غنية بالمغذيات وري متكرر. صنف الكمثرى الصفراء يتكيف جيدًا مع الزراعة في الحاويات.
كيف أعرف متى تنضج: تنضج الطماطم الكرزية الكمثرية الصفراء عندما تكتسب لونًا أصفر ذهبيًا موحدًا وتنفصل بسهولة عن العنقود بسحبة خفيفة. على عكس الطماطم الحمراء، لا يتغير لونها إلى درجة أكثر كثافة، لذا يجب الاسترشاد باللون الذهبي اللامع.

Notas

الطماطم الكرزية الكمثرية الصفراء هي واحدة من أكثر الأصناف إنتاجية ومقاومة بين الطماطم الكرزية، مثالية للبستانيين المبتدئين وذوي الخبرة على حد سواء. لونها الأصفر الذهبي وشكلها الكمثري يجعلها عنصرًا زخرفيًا في الحديقة والمطبخ. كونها صنفًا مفتوح التلقيح، يمكن حفظ بذور أفضل العينات للموسم التالي. على عكس الهجائن F1، تنتج بذور هذا الصنف التقليدي نباتات مطابقة للنبات الأم. تعرف بالإنجليزية باسم Yellow Pear Tomato.

العودة إلى الدليل