Variedad vigorosa, de tipo "wild", más compacta que las rúculas silvestres estándar. Presenta un porte erguido y hábito arbustivo (bushy) y compacto. Las hojas son de color verde muy oscuro, con una fina dentición (fine serrated) y un corte elegante. Sus hojas finamente incisionadas y su elevada uniformidad la hacen ideal para su comercialización tanto en manojos como en bandejas. La planta tiene un tamaño reducido y compacto y su sabor es picante y ligeramente amargo.
La rúcula 'Grazia' pertenece a una especie de hoja verde (Eruca sativa) cuyos orígenes se remontan a la antigüedad en la región mediterránea. Desde allí se extendió a Oriente Medio y luego a otras zonas templadas del mundo. Los romanos y egipcios ya la utilizaban tanto como alimento como por sus presuntas propiedades afrodisíacas. La variedad 'Grazia' es una selección o mejora del tipo salvaje realizada en tiempos modernos. Su selección buscaba realzar su sabor picante, mejorar su textura, y hacer la planta más compacta y uniforme, manteniendo las características deseables de las poblaciones silvestres.
