Batavia Grüner Salat

Sorte: Batavia Grün (Typ Vanguard)

Lactuca sativa

Über diese Kultur

Der Batavia Grüne Salat, auch bekannt als Summer Crisp oder French Crisp, ist eine Salatsorte, die das Beste aus zwei Welten vereint: die knackige Textur des Eisbergsalats mit dem süßen und saftigen Geschmack der losen Blattsalate. Der Typ Vanguard ist eine historische Selektion innerhalb dieser Gruppe, anerkannt für seine außergewöhnliche Hitzebeständigkeit und Schossfestigkeit.

Er gehört zur Familie der Asteraceae (Korbblütler), derselben wie Endivie und Sonnenblume. Es ist eine einjährige Pflanze mit halbaufrechtem Wuchs, die einen halbdichten Kopf aus breiten, gewellten Blättern mit leicht gekräuselten Rändern bildet, von leuchtend grüner Farbe mit einer festen, knackigen und saftigen Textur. Das Herz der Pflanze ist zarter und gelblich-grün.

Im Gegensatz zu anderen Salaten, die bei Hitze bitter werden, wurde der Vanguard-Typ Batavia speziell entwickelt, um hohe Temperaturen zu tolerieren, ohne zu schossen, was ihn zu einem der besten Salate für den Anbau im späten Frühjahr und Sommer macht. Sein Anbauzyklus beträgt 55 bis 70 Tage von der Aussaat bis zur Ernte.

Geschichte & Herkunft

Kopfsalat (Lactuca sativa) hat eine lange Geschichte, die bis ins alte Ägypten zurückreicht, wo er bereits vor über 4.500 Jahren angebaut wurde. Die Ägypter stellten ihn in Pharaonengräbern dar und nutzten ihn als Nahrungsmittel und für seine medizinischen Eigenschaften.

Die Batavia-Gruppe wurde hauptsächlich in Frankreich im 18. und 19. Jahrhundert entwickelt. Der Name „Batavia" bezieht sich auf die historische Region Batavia (Niederlande), obwohl die Selektion überwiegend französisch war.

Der Vanguard-Typ markierte einen Meilenstein: Er war die erste Salatsorte, die durch interspezifische Hybridisierung entwickelt wurde. R.C. Thompson entwickelte ihn Mitte des 20. Jahrhunderts.

Ideale Begleiter

KarotteRettichZwiebelKnoblauchRingelblumeErdbeereGurkeRote_Bete

Vermeiden

BrokkoliBlumenkohlKohlPetersilie

Superfood

Batavia-Salat ist ein sehr kalorienarmes Lebensmittel (ca. 17 kcal pro 100 g) und ein ausgezeichneter Feuchtigkeitsspender mit über 95 % Wassergehalt. Er zeichnet sich durch seinen Gehalt an Vitamin B9 (Folsäure) aus, wichtig in der Schwangerschaft, und Vitamin K, wichtig für die Blutgerinnung. Er liefert auch Vitamin A in Form von Beta-Carotinen, Vitamin C und Kalium. Sein hoher Wasser- und Ballaststoffgehalt macht ihn zu einem sättigenden und reinigenden Lebensmittel.

Konservierung

Batavia-Salate halten sich im Kühlschrank 4 bis 6 Tage, eingewickelt in ein feuchtes Tuch oder in einer perforierten Plastiktüte im Gemüsefach. Nicht vor dem Verzehr waschen. Einmal geschnitten, oxidiert der Salat schnell und sollte am selben Tag verzehrt werden. Um leicht welke Blätter wiederzubeleben, 10-15 Minuten in kaltes Wasser mit Eis legen.

Schädlingsüberwachung

Besonders achten auf: Blattlaus, Thripse, Falscher Mehltau, Sklerotinia, Botrytis, Schnecke.

FAQ

Warum wird mein Salat bitter: Bitterkeit entsteht durch Schossen, beschleunigt durch Hitze, lange Tage oder Trockenstress. Vanguard-Batavia ist widerstandsfähiger, kann aber bei anhaltenden Temperaturen über 30°C auch bitter werden.
Kann man ihn im Topf anbauen: Ja, Batavia-Salate passen sich gut an Töpfe mit mindestens 20 cm Tiefe an. Reichhaltiges Substrat und häufiges Gießen erforderlich.
Wie oft gießen: Salate brauchen häufiges, aber leichtes Gießen. Im Sommer kann tägliches Gießen nötig sein.
Warum haben die Blätter verbrannte Ränder: Das ist Tipburn (Randnekrose), verursacht durch lokalisierten Kalziummangel bei sehr schnellem Wachstum und unregelmäßiger Bewässerung.

Notas

Vanguard-Batavia ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die über das Frühjahr hinaus Salat anbauen möchten. Gilt als einer der schmackhaftesten und vielseitigsten Salate für den Hausgarten. Aussaattiefe 0 cm, da die Samen Licht zum Keimen benötigen.

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