Variedad híbrida F1 de crecimiento rápido, compacto y determinado, que alcanza entre 40 y 75 cm de altura. Forma una pomona redondeada de aproximadamente 500 g de peso, formada por floretes pequeños de un intenso color verde oscuro dispuestos en cúpulas apretadas. Posee tallos centrales relativamente cortos y tiernos. Ofrece un sabor dulce, delicado y ligeramente a nuez, resultado de un cruce entre brócoli y col rizada, y una textura crujiente incluso después de la cocción.
El cultivo del brócoli se remonta al siglo VI a.C., desarrollado en el norte del Mediterráneo a partir de variedades locales de col silvestre (Brassica oleracea). Los etruscos fueron los primeros horticultores que seleccionaron la planta, que posteriormente se extendió a griegos y romanos. El naturalista romano Plinio el Viejo (23-79 d.C.) ya documentó en sus escritos la forma en que los romanos cultivaban y cocinaban el brócoli. Difundido fuera de Italia por Catalina de Médicis en 1533 a través de la corte francesa, llegó a Inglaterra en el siglo XVIII, donde se le conoció como "espárrago italiano". La variedad 'Atlantis F1' es un cultivar moderno híbrido (F1) de origen europeo, seleccionado para obtener un sabor más dulce y una textura más tierna mediante el cruce de brócoli tradicional y col rizada. Presente en catálogos de semillas desde hace décadas y galardonada con el Award of Garden Merit (AGM) de la Royal Horticultural Society del Reino Unido, lo que la acredita como una excelente opción para el cultivo doméstico.
Es bajo en calorías (aproximadamente 34‑41 kcal) y destacan especialmente su contenido en vitamina C (80‑90 mg, aprox. 89% VD), vitamina K y folatos (vitamina B9). Entre los minerales destacan potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro. También contiene compuestos bioactivos como el sulforafano y sinigrina, con potenciales propiedades protectoras.
