Abobrinha Branca

Variedade: Blanco de correr

Cucurbita moschata

Sobre esta Cultura

A abobrinha Branca de correr é uma variedade tradicional espanhola de abobrinha, pertencente à espécie Cucurbita moschata, ao contrário da maioria das abobrinhas comerciais que pertencem a Cucurbita pepo. Esta particularidade taxonómica confere-lhe uma maior resistência a certas pragas e doenças fúngicas típicas da cultura, bem como uma notável rusticidade e adaptabilidade.

Trata-se de uma planta de porte rasteiro (corredor), com caules longos que se estendem sobre o terreno podendo alcançar vários metros de comprimento, ao contrário das variedades modernas de porte arbustivo. As folhas são grandes, largas e ligeiramente lobuladas, de cor verde intenso. Os frutos têm a pele lisa e uma cor verde muito claro, quase esbranquiçado ou creme, de forma alongada e ligeiramente oval. A sua polpa é tenra, de textura firme e sabor fino, suave e com personalidade, muito apreciado na gastronomia tradicional.

É uma variedade de polinização aberta, o que permite ao agricultor guardar as suas próprias sementes temporada após temporada, contribuindo para a preservação da biodiversidade agrícola. O seu cultivo é considerado de dificuldade baixa, ideal para horticultores principiantes.

História e Origem

A abobrinha Branca de correr é uma variedade tradicional catalã cuja origem remonta às hortas familiares da região do Bages, na província de Barcelona. A semente foi conservada e transmitida por Rosa Villaró, agricultora de Aguilar de Segarra, que manteve viva esta variedade durante gerações na sua horta familiar.

A cooperativa Les Refardes, fundada em 2004 em Mura (Barcelona) com o objetivo de recuperar e preservar variedades hortícolas tradicionais em perigo de desaparecimento, documentou a variedade através de Rosa Villaró e incorporou-a no seu catálogo de sementes biológicas. Graças a este trabalho de arqueologia hortícola, a variedade voltou a estar disponível para agricultores e horticultores, evitando a sua perda definitiva.

Ao contrário da maioria das abobrinhas comerciais, que pertencem à espécie Cucurbita pepo e foram selecionadas para cultivo intensivo, a Branca de correr pertence a Cucurbita moschata, uma espécie que inclui numerosas variedades tradicionais do Mediterrâneo e que se caracteriza pela sua maior resistência a condições adversas e doenças. O seu nome "de correr" (corredor) refere-se ao seu hábito de crescimento rasteiro, estendendo-se pelo solo como as abóboras tradicionais.

Companheiros Ideais

MilhoFeijãoRabaneteCalêndulaManjericãoOrégano

Evitar

BatataPepinoMelãoMelanciaAbóbora

Superalimento

A abobrinha é uma hortaliça de muito baixo aporte calórico, composta em mais de 95% por água, o que a torna um alimento ideal para a hidratação e dietas hipocalóricas. É uma boa fonte de fibra, que favorece o trânsito intestinal. Fornece vitamina C, com ação antioxidante e benéfica para o sistema imunitário, e vitaminas do grupo B (especialmente B6 e B9/folatos), importantes para o metabolismo energético. Também contém potássio, mineral essencial para a função muscular e nervosa, e magnésio, que contribui para o equilíbrio eletrolítico.

Conservação

A abobrinha Branca de correr consome-se preferencialmente tenra, caso em que se conserva no frigorífico durante aproximadamente uma semana. Não se recomenda lavá-la antes de guardar para preservar a sua pele e evitar fungos. Se se deixar amadurecer completamente na planta, a pele endurece e o fruto pode conservar-se durante mais tempo num local fresco e seco, embora o seu uso culinário mude para preparações semelhantes às da abóbora. A polpa também pode ser congelada em pedaços para uso posterior em cremes e guisados.

Monitorização de Pragas

Preste especial atenção a: Pulgão, mosca-branca, oídio, antracnose.

FAQ

É difícil de cultivar: Não, é uma variedade considerada de cultivo fácil e rústica, ideal para principiantes. A sua resistência a doenças fúngicas torna-a mais tolerante do que outras abobrinhas híbridas.
Como se diferencia de uma abobrinha verde normal: Pela sua cor verde muito claro, quase branco, e pelo seu hábito de crescimento rasteiro. Além disso, sendo Cucurbita moschata, tem um sabor mais fino e uma maior resistência a doenças.
Pode-se guardar semente para o ano seguinte: Sim, por ser uma variedade de polinização aberta e não um híbrido, podes guardar as sementes dos teus melhores exemplares e semeá-las na próxima temporada, mantendo as mesmas características.
De quanto em quanto tempo se deve regar: Necessita de regas regulares e moderadas, especialmente na floração e frutificação. A cobertura morta orgânica ajuda a manter a humidade e reduz a frequência de rega.

Notas

A Branca de correr é um excelente exemplo de biodiversidade agrícola recuperada. Ao contrário das variedades híbridas F1, as variedades de polinização aberta como esta permitem aos horticultores ser autossuficientes em sementes e contribuir para a preservação do património genético agrícola. O seu cultivo integra-se perfeitamente na técnica das três irmãs (milho, feijão e abóbora), um sistema de consociação mesoamericano que maximiza a produtividade e a saúde do ecossistema da horta. Também é conhecida como Abobrinha Branca de Aguilar de Segarra, em honra da sua localidade de origem.

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