Bishop’s Crown é muito picante?

É geralmente descrito como moderadamente picante, com valores comerciais entre cerca de 5 000 e 30 000 unidades Scoville. A intensidade varia entre plantas e frutos; prove com cuidado um pedaço pequeno para avaliar o lote.

Quanto tempo demora a produzir frutos maduros?

Os catálogos indicam cerca de 90 dias desde o transplante até à maturação, mas o frio e a falta de luz podem prolongar o ciclo. Este prazo não é contado desde a sementeira.

Porque é que os frutos parecem uma coroa?

A parte inferior alarga-se em vários lóbulos, formando uma silhueta de campânula que lembra uma coroa ou mitra.

Pode ser cultivado num vaso?

Sim, num vaso amplo e bem drenado, com estaca se necessário e várias horas de sol direto. Em climas frescos, um local abrigado ajuda os frutos a amadurecer.

É possível guardar as sementes?

Sim, desde que a planta não seja um híbrido F1 e se evitem cruzamentos com outros pimentos próximos. Verifique a embalagem e deixe as sementes secarem completamente antes de as guardar.

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Pimento Bishop’s Crown

Variedade: Bishop’s Crown (Crown Bishop)

Capsicum baccatum var. pendulum

Sobre esta Cultura

Bishop’s Crown, também chamado Bishop Crown ou Crown Bishop em alguns catálogos, é um pimento de Capsicum baccatum, geralmente classificado como C. baccatum var. pendulum. O nome refere-se ao formato de campânula com três lóbulos, semelhante a uma mitra ou coroa de bispo. Os frutos pendem da planta e amadurecem do verde ao vermelho. São carnudos e frutados; os catálogos indicam uma intensidade variável, em torno de 5 000–30 000 unidades Scoville. O picante varia conforme o lote de sementes e as condições de cultivo.

A planta é vigorosa e tem um ciclo longo. As flores claras apresentam frequentemente manchas amarelas ou verdes nas pétalas. Em condições quentes pode ultrapassar um metro e produzir frutos durante boa parte do verão e do outono. Precisa de uma estação quente; em regiões frescas, costuma desenvolver-se melhor sob abrigo ou em estufa.

História e Origem

Capsicum baccatum é originário da América do Sul. Estudos de diversidade genética apontam a Bolívia e o sul do Peru como provável centro de origem e estimam a domesticação há cerca de 4 500 anos. A distribuição dos tipos cultivados, porém, sugere várias linhagens e possíveis centros de domesticação. A espécie continua a ser importante na cozinha andina e sul-americana, onde é conhecida como ají.

Bishop’s Crown é um tipo cultivado desta espécie. Os catálogos de sementes atribuem frequentemente a origem da variedade a Barbados, mas essa proveniência comercial não deve ser confundida com a origem sul-americana da espécie. O formato invulgar inspirou nomes como “chapéu de bispo” e “coroa de bispo” em diferentes línguas.

Companheiros Ideais

ManjericãoCebolaAlhoCenouraAlfaceCalêndula

Evitar

BatataTomateBeringelaOutros pimentosFuncho

Superalimento

A composição depende da maturação e da intensidade de cada fruto. Como outros pimentos picantes, pode fornecer vitamina C, pró-vitamina A na forma de carotenoides e capsaicinoides, responsáveis pelo picante. O formato de coroa não permite deduzir o teor de capsaicina; os valores Scoville publicados são estimativas e não análises destes frutos específicos.

Conservação

Os frutos frescos conservam-se vários dias no frigorífico; lave-os apenas antes de usar. Para os guardar por mais tempo, seque-os inteiros ou cortados num local ventilado, desidrate-os a baixa temperatura, congele-os limpos e secos ou conserve-os em vinagre seguindo uma receita testada. Use luvas para manusear pimentos maduros e evite tocar nos olhos. O picante pode concentrar-se nas membranas internas, por isso prove uma pequena quantidade antes de cozinhar.

Monitorização de Pragas

Preste especial atenção a: pulgões, mosca-branca, tripes, ácaros, larvas mineiras, mancha bacteriana.

FAQ

Bishop’s Crown é muito picante?: É geralmente descrito como moderadamente picante, com valores comerciais entre cerca de 5 000 e 30 000 unidades Scoville. A intensidade varia entre plantas e frutos; prove com cuidado um pedaço pequeno para avaliar o lote.
Quanto tempo demora a produzir frutos maduros?: Os catálogos indicam cerca de 90 dias desde o transplante até à maturação, mas o frio e a falta de luz podem prolongar o ciclo. Este prazo não é contado desde a sementeira.
Porque é que os frutos parecem uma coroa?: A parte inferior alarga-se em vários lóbulos, formando uma silhueta de campânula que lembra uma coroa ou mitra.
Pode ser cultivado num vaso?: Sim, num vaso amplo e bem drenado, com estaca se necessário e várias horas de sol direto. Em climas frescos, um local abrigado ajuda os frutos a amadurecer.
É possível guardar as sementes?: Sim, desde que a planta não seja um híbrido F1 e se evitem cruzamentos com outros pimentos próximos. Verifique a embalagem e deixe as sementes secarem completamente antes de as guardar.

Notas

Os vendedores usam várias grafias: Bishop’s Crown, Bishop Crown, Bishops Crown e Crown Bishop. Os “90 dias” indicados por alguns fornecedores contam-se normalmente desde o transplante, não desde a sementeira. Os valores Scoville são aproximados e variam entre fornecedores. Para guardar sementes fiéis à variedade, isole as flores ou separe as variedades de pimento que florescem ao mesmo tempo.

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