Tomate Cereja Pera Amarelo - Guia Completo de Cultivo e Cuidados

Variedade: Cherry pera amarillo

Solanum lycopersicum

Sobre esta Cultura

O Tomate Cereja Pera Amarelo é uma variedade tradicional (heirloom) de tomate cereja, caracterizado pelos seus pequenos frutos em forma de pera ou lágrima de uma chamativa cor amarelo dourado e pelo seu sabor doce e suave, com menor acidez que os tomates cereja vermelhos. É uma das variedades de tomate cereja mais antigas e apreciadas.

Pertence à família das Solanáceas, a mesma da batata, da beringela e do pimento. É uma planta de crescimento indeterminado: continua a crescer e a produzir frutos durante toda a temporada até às primeiras geadas, podendo atingir 2-3 metros de altura se for bem tutorada. Os seus caules são vigorosos e ramificados, com folhas penadas de cor verde escuro e um característico aroma a tomate.

Os frutos, entre 2 e 4 cm de comprimento, têm pele fina e brilhante, polpa firme mas sumarenta, e um sabor doce e afrutado com um toque ligeiramente ácido. Cada cacho pode produzir entre 8 e 15 tomates, e uma única planta pode chegar a produzir centenas de frutos ao longo da temporada. A sua cor amarela deve-se à presença de betacarotenos em vez de licopeno (o pigmento vermelho).

História e Origem

O tomate é originário da América do Sul, onde os seus ancestrais selvagens cresciam na região dos Andes (Peru, Equador, Bolívia). A variedade cereja (Solanum lycopersicum var. cerasiforme) é a forma mais próxima destes ancestrais selvagens e é considerada a proto-forma de todos os tomates cultivados.

O tomate foi domesticado no México há mais de 2.500 anos, onde os povos mesoamericanos selecionaram e cultivaram variedades de fruto maior. Chegou à Europa após a conquista da América no século XVI. Inicialmente foi cultivado como planta ornamental pelo receio de que fosse tóxico (pelo seu parentesco com a beladona). Só no século XVIII o seu consumo se generalizou na cozinha mediterrânica.

A variedade Tomate Cereja Pera Amarelo (Yellow Pear) é uma das variedades de tomate mais antigas que se conservam, com registos que remontam ao século XVIII na Europa. Foi introduzida nos Estados Unidos no início do século XIX e desde então manteve-se como uma das favoritas dos horticultores pela sua produtividade, resistência e sabor. O botânico americano Thomas Jefferson cultivava esta variedade na sua horta de Monticello.

Companheiros Ideais

ManjericãoCalêndulaAlhoCebolaChagasSalsaCenouraBorragem

Evitar

BatataBeringelaPimentoCouveBrócolosFunchoMilho

Superalimento

O Tomate Cereja Pera Amarelo é um alimento de baixo valor calórico (aproximadamente 18 kcal por 100 g) e um excelente hidratante natural (contém mais de 94% de água). É rico em vitamina C (cerca de 100 g fornecem 30% da ingestão diária recomendada), vitamina A na forma de betacarotenos —que lhe conferem a sua característica cor amarela— e vitamina K. Também fornece potássio, mineral essencial para a função muscular e cardiovascular, e fibra. Contém antioxidantes como a quercetina e o kaempferol, benéficos para a saúde cardiovascular. Ao contrário dos tomates vermelhos, os amarelos têm menos licopeno mas mais betacarotenos biodisponíveis.

Conservação

Os tomates cereja conservam-se melhor à temperatura ambiente, num local fresco e seco, longe da luz solar direta, até uma semana. Não se recomenda refrigerá-los se forem consumidos em poucos dias, pois o frio altera a sua textura e reduz o sabor. Se estiverem muito maduros, podem refrigerar-se até 3-4 dias, mas devem ser retirados 30 minutos antes de consumir para recuperar o aroma. Para conservação prolongada, podem ser congelados inteiros (sem necessidade de escaldar) e usados diretamente em molhos e guisados, ou desidratados ao sol ou em forno baixo, conservando-se em azeite com ervas durante meses.

Monitorização de Pragas

Preste especial atenção a: Pulgão, mosca-branca, aranhiço-vermelho, lagarta, míldio, podridão apical.

FAQ

Por que os meus tomates cereja se partem ou racham: O rachamento deve-se a regas irregulares: quando a planta recebe muita água depois de um período seco, os frutos incham mais depressa do que a pele consegue esticar. Manter uma rega constante e acolchoar o solo ajuda a preveni-lo.
Os tomates cereja precisam de poda: Ao contrário dos tomates grandes, os cereja não requerem poda rigorosa. Podem deixar-se crescer livremente ou remover apenas os rebentos inferiores para melhorar o arejamento. A produção não é significativamente afetada.
Podem-se cultivar em vaso: Sim, os tomates cereja são ideais para vasos grandes (mínimo 20 litros) ou sacos de cultivo. Precisam de um tutor, substrato rico em nutrientes e rega frequente. A variedade Pera Amarelo adapta-se bem ao cultivo em contentor.
Como saber quando estão maduros: Os Tomates Cereja Pera Amarelo estão maduros quando adquirem uma cor amarelo dourado uniforme e se soltam facilmente do cacho com um ligeiro puxão. Ao contrário dos tomates vermelhos, não mudam para um tom mais intenso, pelo que há que guiar-se pela cor dourada brilhante.

Notas

O Tomate Cereja Pera Amarelo é uma das variedades mais produtivas e resistentes entre os tomates cereja, ideal tanto para horticultores principiantes como experientes. A sua cor amarelo dourado e a sua forma de pera tornam-no um elemento ornamental na horta e na cozinha. Sendo uma variedade de polinização aberta, podem guardar-se as sementes dos melhores exemplares para a próxima temporada. Ao contrário dos híbridos F1, as sementes desta variedade tradicional produzem plantas idênticas à mãe.

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