Gelbe Birnen-Kirschtomate - Komplette Anbau- und Pflegeanleitung

Sorte: Cherry pera amarillo

Solanum lycopersicum

Über diese Kultur

Die Gelbe Birnen-Kirschtomate ist eine traditionelle (Heirloom) Kirschtomatensorte, gekennzeichnet durch ihre kleinen birnen- oder tränenförmigen Früchte von auffälliger goldgelber Farbe und ihrem süßen und milden Geschmack mit geringerem Säuregehalt als rote Kirschtomaten. Sie ist eine der ältesten und geschätztesten Kirschtomatensorten.

Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), derselben wie Kartoffel, Aubergine und Paprika. Es ist eine Pflanze mit unbegrenztem Wachstum: Sie wächst und produziert während der gesamten Saison bis zum ersten Frost weiter und kann bei ordnungsgemäßer Aufbindung 2-3 Meter hoch werden. Ihre Stängel sind kräftig und verzweigt, mit dunkelgrünen gefiederten Blättern und einem charakteristischen Tomatenaroma.

Die Früchte, zwischen 2 und 4 cm lang, haben eine dünne, glänzende Haut, festes aber saftiges Fruchtfleisch und einen süßen und fruchtigen Geschmack mit einer leicht säuerlichen Note. Jede Traube kann 8 bis 15 Tomaten tragen, und eine einzelne Pflanze kann hunderte von Früchten im Laufe der Saison hervorbringen. Ihre gelbe Farbe ist auf das Vorhandensein von Beta-Carotinen anstelle von Lycopin (dem roten Pigment) zurückzuführen.

Geschichte & Herkunft

Die Tomate ist in Südamerika beheimatet, wo ihre wilden Vorfahren in der Andenregion (Peru, Ecuador, Bolivien) wuchsen. Die Kirschsorte (Solanum lycopersicum var. cerasiforme) ist die den wilden Vorfahren am nächsten stehende Form und gilt als Urform aller kultivierten Tomaten.

Die Tomate wurde vor über 2.500 Jahren in Mexiko domestiziert, wo mesoamerikanische Völker großfrüchtigere Sorten selektierten und kultivierten. Sie gelangte nach der Eroberung Amerikas im 16. Jahrhundert nach Europa. Zunächst wurde sie als Zierpflanze angebaut, da man sie aufgrund ihrer Verwandtschaft mit der Tollkirsche für giftig hielt. Erst im 18. Jahrhundert verbreitete sich ihr Verzehr in der mediterranen Küche.

Die Sorte Gelbe Birnen-Kirschtomate (Yellow Pear) ist eine der ältesten erhaltenen Tomatensorten mit Aufzeichnungen, die bis ins 18. Jahrhundert in Europa zurückreichen. Sie wurde Anfang des 19. Jahrhunderts in die Vereinigten Staaten eingeführt und ist seitdem eine Favoritin der Gärtner wegen ihrer Produktivität, Widerstandsfähigkeit und ihres Geschmacks. Der amerikanische Botaniker Thomas Jefferson baute diese Sorte in seinem Garten in Monticello an.

Ideale Begleiter

BasilikumRingelblumeKnoblauchZwiebelKapuzinerkressePetersilieKarotteBorretsch

Vermeiden

KartoffelAuberginePaprikaKohlBrokkoliFenchelMais

Superfood

Die Gelbe Birnen-Kirschtomate ist ein kalorienarmes Lebensmittel (ca. 18 kcal pro 100 g) und ein ausgezeichneter natürlicher Durstlöscher (enthält mehr als 94 % Wasser). Sie ist reich an Vitamin C (ca. 100 g liefern 30 % der empfohlenen Tagesdosis), Vitamin A in Form von Beta-Carotinen —die ihr die charakteristische gelbe Farbe verleihen— und Vitamin K. Sie liefert auch Kalium, einen essentiellen Mineralstoff für die Muskel- und Herz-Kreislauf-Funktion, und Ballaststoffe. Sie enthält Antioxidantien wie Quercetin und Kämpferol, die für die Herz-Kreislauf-Gesundheit förderlich sind. Im Gegensatz zu roten Tomaten haben gelbe weniger Lycopin, aber mehr bioverfügbare Beta-Carotine.

Konservierung

Kirschtomaten halten sich am besten bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung bis zu einer Woche. Eine Kühlung wird nicht empfohlen, wenn sie innerhalb weniger Tage verzehrt werden, da Kälte ihre Textur verändert und den Geschmack mindert. Wenn sie sehr reif sind, können sie bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten aber 30 Minuten vor dem Verzehr herausgenommen werden, um das Aroma wiederherzustellen. Zur Langzeitlagerung können sie eingefroren werden (ohne Blanchieren) und direkt in Saucen und Eintöpfen verwendet oder in der Sonne oder im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet, in Olivenöl mit Kräutern monatelang haltbar gemacht werden.

Schädlingsüberwachung

Besonders achten auf: Blattlaus, weiße Fliege, rote Spinnmilbe, Raupe, Falscher Mehltau, Blütenendfäule.

FAQ

Warum platzen oder reißen meine Kirschtomaten: Das Aufplatzen ist auf unregelmäßiges Gießen zurückzuführen: Wenn die Pflanze nach einer Trockenperiode viel Wasser erhält, schwellen die Früchte schneller an, als sich die Haut dehnen kann. Gleichmäßiges Gießen und Mulchen des Bodens helfen, dies zu verhindern.
Brauchen Kirschtomaten einen Rückschnitt: Im Gegensatz zu großen Tomaten benötigen Kirschtomaten keinen strengen Rückschnitt. Sie können frei wachsen gelassen werden oder es können nur die unteren Geiztriebe entfernt werden, um die Belüftung zu verbessern. Die Produktion wird nicht wesentlich beeinträchtigt.
Kann man sie im Topf anbauen: Ja, Kirschtomaten sind ideal für große Töpfe (mindestens 20 Liter) oder Pflanzsäcke. Sie brauchen einen Stab, nährstoffreiches Substrat und häufiges Gießen. Die Sorte Yellow Pear passt sich gut an die Kübelkultur an.
Wie erkennt man, wann sie reif sind: Gelbe Birnen-Kirschtomaten sind reif, wenn sie eine gleichmäßige goldgelbe Farbe annehmen und sich mit einem leichten Zug leicht von der Traube lösen. Im Gegensatz zu roten Tomaten wechseln sie nicht zu einem intensiveren Farbton, daher muss man sich an der leuchtend goldenen Farbe orientieren.

Notas

Die Gelbe Birnen-Kirschtomate ist eine der produktivsten und widerstandsfähigsten Sorten unter den Kirschtomaten, ideal sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Gärtner. Ihre goldgelbe Farbe und Birnenform machen sie zu einem ornamentalen Element im Garten und in der Küche. Als offen abblühende Sorte können die Samen der besten Exemplare für die nächste Saison aufbewahrt werden. Im Gegensatz zu F1-Hybriden bringen die Samen dieser traditionellen Sorte Pflanzen hervor, die mit der Mutterpflanze identisch sind. Auf Englisch ist sie als Yellow Pear Tomato bekannt.

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