Bishop’s Crown est-il très fort ?

Son piquant est généralement décrit comme modéré, avec des valeurs commerciales d’environ 5 000 à 30 000 unités Scoville. Il varie selon les plants et les fruits ; goûter un petit morceau permet d’évaluer le lot avec prudence.

Combien de temps faut-il avant d’obtenir des fruits mûrs ?

Les catalogues indiquent environ 90 jours entre le repiquage et la maturité, mais le froid et le manque de lumière peuvent prolonger le cycle. Ce délai ne se compte pas à partir du semis.

Pourquoi les fruits ressemblent-ils à une couronne ?

Leur partie inférieure s’élargit en plusieurs lobes, ce qui dessine une forme de cloche évoquant une couronne ou une mitre.

Peut-on le cultiver en pot ?

Oui, dans un pot spacieux et bien drainé, avec un tuteur si nécessaire et plusieurs heures de soleil direct. Dans les climats frais, un emplacement abrité favorise la maturation.

Peut-on conserver les graines ?

Oui, si la plante n’est pas un hybride F1 et si l’on évite les croisements avec d’autres poivrons proches. Vérifiez le sachet de graines et laissez-les sécher complètement avant de les ranger.

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Piment Bishop’s Crown

Variété: Bishop’s Crown (Crown Bishop)

Capsicum baccatum var. pendulum

À propos de cette culture

Bishop’s Crown, également appelé Bishop Crown ou Crown Bishop dans certains catalogues, est un piment de Capsicum baccatum, généralement classé comme C. baccatum var. pendulum. Son nom fait référence à la forme en cloche et à trois lobes du fruit, qui rappelle une mitre ou une couronne d’évêque. Les fruits pendent sur la plante et passent du vert au rouge en mûrissant. Leur chair est épaisse et leur saveur fruitée ; les catalogues indiquent un piquant variable d’environ 5 000 à 30 000 unités Scoville. La force dépend des lots et des conditions de culture.

La plante est vigoureuse et a un cycle long, avec des fleurs pâles souvent marquées de jaune ou de vert sur les pétales. En climat chaud, elle peut dépasser un mètre et produire pendant une grande partie de l’été et de l’automne. Elle a besoin d’une longue période chaude ; dans les régions fraîches, elle se développe généralement mieux sous abri ou en serre.

Histoire & Origine

Capsicum baccatum est originaire d’Amérique du Sud. Les études sur la diversité génétique situent probablement son centre d’origine en Bolivie et dans le sud du Pérou et estiment sa domestication à environ 4 500 ans. Toutefois, la répartition des types cultivés suggère plusieurs lignées et de possibles foyers de domestication. L’espèce reste importante dans les cuisines andines et sud-américaines, où elle est largement connue sous le nom d’ají.

Bishop’s Crown est un type cultivé de cette espèce. Les catalogues de semences attribuent souvent l’origine de la variété à la Barbade, mais cette provenance commerciale ne doit pas être confondue avec l’origine sud-américaine de l’espèce. Sa silhouette inhabituelle lui a valu des noms comme « chapeau d’évêque » et « couronne d’évêque » dans différentes langues.

Compagnons Idéaux

BasilicOignonAilCarotteLaitueSouci

Éviter

Pomme de terreTomateAubergineAutres poivronsFenouil

Superaliment

La composition exacte dépend du degré de maturité et du piquant de chaque fruit. Comme d’autres piments, Bishop’s Crown peut apporter de la vitamine C, de la provitamine A sous forme de caroténoïdes et des capsaïcinoïdes, responsables du piquant. La forme en couronne ne permet pas d’estimer la teneur en capsaïcine ; les valeurs Scoville publiées pour cette variété sont indicatives et ne correspondent pas à une analyse de ces fruits précis.

Conservation

Les fruits frais se conservent plusieurs jours au réfrigérateur ; ne les lavez qu’au moment de les utiliser. Pour les garder plus longtemps, faites-les sécher entiers ou fendus dans un endroit ventilé, déshydratez-les à basse température, congelez-les propres et secs ou mettez-les au vinaigre en suivant une recette éprouvée. Portez des gants pour manipuler les piments mûrs et évitez de toucher vos yeux. Le piquant peut être concentré dans les membranes internes ; goûtez-en une petite quantité avant de cuisiner.

Surveillance des Ravageurs

Portez une attention particulière à: pucerons, aleurodes, thrips, araignées rouges, mineuses des feuilles, tache bactérienne.

FAQ

Bishop’s Crown est-il très fort ?: Son piquant est généralement décrit comme modéré, avec des valeurs commerciales d’environ 5 000 à 30 000 unités Scoville. Il varie selon les plants et les fruits ; goûter un petit morceau permet d’évaluer le lot avec prudence.
Combien de temps faut-il avant d’obtenir des fruits mûrs ?: Les catalogues indiquent environ 90 jours entre le repiquage et la maturité, mais le froid et le manque de lumière peuvent prolonger le cycle. Ce délai ne se compte pas à partir du semis.
Pourquoi les fruits ressemblent-ils à une couronne ?: Leur partie inférieure s’élargit en plusieurs lobes, ce qui dessine une forme de cloche évoquant une couronne ou une mitre.
Peut-on le cultiver en pot ?: Oui, dans un pot spacieux et bien drainé, avec un tuteur si nécessaire et plusieurs heures de soleil direct. Dans les climats frais, un emplacement abrité favorise la maturation.
Peut-on conserver les graines ?: Oui, si la plante n’est pas un hybride F1 et si l’on évite les croisements avec d’autres poivrons proches. Vérifiez le sachet de graines et laissez-les sécher complètement avant de les ranger.

Notas

Les vendeurs utilisent plusieurs variantes du nom : Bishop’s Crown, Bishop Crown, Bishops Crown et Crown Bishop. Les « 90 jours » indiqués par certains fournisseurs sont généralement comptés à partir du repiquage, et non du semis. Les valeurs Scoville sont approximatives et varient selon les fournisseurs. Pour conserver des graines fidèles à la variété, isolez les fleurs ou séparez les variétés de piments qui fleurissent simultanément.

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