Variété: Marguerite de Shasta blanche
Leucanthemum × superbum
La grande marguerite blanche correspond généralement à Leucanthemum × superbum, un hybride horticole vivace. Elle forme des touffes dressées de 60 à 120 cm, avec des capitules blancs autour d’un centre jaune. Les cultivars peuvent être simples, semi-doubles ou doubles.
Elle fleurit surtout en été et peut continuer au début de l’automne si les fleurs fanées sont retirées. C’est une plante de bordure et de fleurs coupées, non un légume.
La marguerite de Shasta fut développée par Luther Burbank en Californie dans les années 1890. Il croisa plusieurs marguerites pour obtenir de grandes fleurs blanches et résistantes. Le nom Leucanthemum signifie fleur blanche.
Ce n’est pas une plante alimentaire. L’ingestion peut provoquer une toxicité légère et le contact une dermatite. Ne consommez pas une marguerite sur simple ressemblance.
Couper les fleurs ouvertes dont le centre jaune est encore ferme. Retirer les feuilles basses et mettre les tiges dans une eau propre. Sécher les capitules pour la décoration.
Portez une attention particulière à: Puceron, thrips, mineuse, limace, escargot, oïdium, tache foliaire, pourriture des racines.
Les fleurs simples nourrissent mieux les insectes que les formes doubles. Le nom commercial peut désigner d’autres espèces; gardez le nom scientifique lors de l’identification.