Tomate Gregori’s Altai Gregori’s Altai
Retour au répertoire

Tomate Gregori’s Altai

Variété: Gregori’s Altai

Solanum lycopersicum L.

À propos de cette culture

Gregori’s Altai est une variété de Solanum lycopersicum à pollinisation libre, également connue sous les noms Gregory’s Altai et Gregori Altai. Vigoureuse et à croissance indéterminée, elle continue de pousser et de produire pendant toute la saison et a besoin d’un support solide. Elle donne de grosses tomates de type beefsteak, légèrement aplaties, à la peau rose ou rouge rosé. Les fruits pèsent généralement entre 225 et 340 g, selon les conditions de culture. Leur chair est dense et juteuse, avec une saveur douce équilibrée par une légère acidité.

Elle est considérée comme relativement précoce pour une tomate à gros fruits : les catalogues de semences indiquent environ 67 à 78 jours jusqu’à maturité, selon le fournisseur et les conditions. Le jardinier Craig LeHoullier la décrit comme l’une des variétés introduites par High Altitude en 1991, originaire de la région de l’Altaï. Sensible au gel comme les autres tomates, elle est appréciée dans les régions où la saison de culture est courte.

Histoire & Origine

Gregori’s Altai a été diffusée parmi les tomates de haute altitude introduites par High Altitude Seed Company en 1991. Le collectionneur et jardinier Craig LeHoullier l’a cultivée cette année-là et l’a décrite comme une plante indéterminée, relativement précoce pour la taille de ses fruits, qui sont roses, moyens à gros et doux. Les catalogues commerciaux situent son origine dans la région montagneuse de l’Altaï, près de la frontière entre la Sibérie et la Chine. L’histoire de la lignée avant sa diffusion commerciale n’est pas documentée plus précisément.

La tomate est originaire d’Amérique du Sud et a été domestiquée en Mésoamérique avant d’arriver en Europe au XVIe siècle. Gregori’s Altai est une variété moderne à pollinisation libre de cette espèce.

Compagnons Idéaux

BasilicSouciAilOignonPersilCarotte

Éviter

Pomme de terreAuberginePoivronAutres tomatesFenouil

Superaliment

Comme les autres tomates roses, Gregori’s Altai est composée surtout d’eau et apporte de petites quantités d’énergie, de fibres, de potassium et de vitamine C. Elle contient aussi des caroténoïdes, dont le lycopène, et des composés phénoliques. Leur teneur varie selon la maturité et la culture ; aucune analyse nutritionnelle publiée propre à ce cultivar n’a été trouvée.

Conservation

La durée de conservation dépend de la maturité. Les fruits sains et fermes se gardent quelques jours à température ambiante, à l’abri du soleil. Le réfrigérateur réduit leur arôme et peut ramollir leur chair : ne réfrigérez que les fruits très mûrs ou coupés et consommez-les rapidement. Le surplus peut être cuit en sauce puis congelé, ou mis en conserve selon une recette acidifiée éprouvée. Les grosses tomates mûres se meurtrissent facilement ; évitez de les empiler.

Surveillance des Ravageurs

Portez une attention particulière à: pucerons, aleurodes, acariens rouges, mildiou, alternariose, mineuse de la tomate (Tuta absoluta).

FAQ

Gregori’s Altai est-elle une variété précoce ?

Oui, relativement précoce pour une tomate beefsteak. Les catalogues indiquent 67 à 78 jours jusqu’à maturité, mais la durée dépend du climat et du point de départ choisi par le fournisseur.

Quelle est la taille et la couleur des fruits ?

Ils sont généralement gros, pèsent environ 225 à 340 g et ont une forme aplatie de type beefsteak. Leur peau est rose à rouge rosé. La taille varie selon la culture et le nombre de fruits portés.

La plante a-t-elle besoin d’un tuteur ?

Oui. Sa croissance indéterminée se poursuit toute la saison. Un tuteur solide installé au repiquage soutient la tige et les grappes lourdes.

Peut-on conserver les graines ?

Oui. C’est une variété à pollinisation libre. Pour la préserver, prélevez les graines de fruits sains et évitez les croisements avec d’autres variétés de tomates voisines.

Pourquoi les fruits se fendent-ils ?

Une forte pluie ou un arrosage abondant après une période sèche peut entraîner une absorption rapide de l’eau et fendre les fruits. Une humidité plus régulière et la récolte des tomates mûres limitent les pertes.

Notas

Gregori’s Altai est l’orthographe la plus courante dans les catalogues ; Gregory’s Altai et Gregori Altai existent aussi. Les sources consultées indiquent entre 67 et 78 jours jusqu’à maturité, d’où la présentation d’une fourchette plutôt que d’un chiffre exact. C’est une variété à pollinisation libre, et non un hybride F1.

Retour au répertoire