Съедобна ли она

Да, зёрна съедобны, хотя они не такие сладкие и нежные, как у сахарной кукурузы. Их можно молоть для получения муки эффектного тёмного цвета, использовать как попкорн или употреблять поджаренными. Её главная ценность — декоративная, но она также имеет кулинарное применение.

Почему она называется японской, если родом из Америки

Название japonica не относится к её географическому происхождению, а было придумано ботаниками XIX века, которые ассоциировали вариегатный и элегантный вид её листьев с японскими декоративными растениями, модными в европейских викторианских садах. Вся кукуруза, без исключения, родом из Америки.

Можно ли выращивать в горшке

Да, хотя требуется большой и глубокий горшок (минимум 40–50 литров), чтобы корням хватало места и растение не опрокидывалось. Сажайте несколько экземпляров вместе в один горшок или группируйте несколько горшков в блок для обеспечения хорошего опыления.

Как добиться хорошо полосатых листьев

Вариегатность — стабильная генетическая характеристика сорта, но она может ослабнуть, если растение получает слишком много азота. Чтобы максимизировать полосы, используйте сбалансированное удобрение (не чрезмерно богатое азотом), обеспечьте полное солнце и избегайте сильного водного стресса.

Может ли служить опорой для вьющейся фасоли

Его прочные стебли высотой до 1,8 метра делают его отличной естественной опорой для вьющейся фасоли, душистого горошка и других вьющихся растений, следуя традиционной мезоамериканской технике Трёх Сестёр.

Вернуться к списку

Японская полосатая кукуруза - Полное руководство

Сорт: Variegata

Zea mays L. var. japonica

Об этой культуре

Японская полосатая кукуруза (Zea mays L. var. japonica), также известная как вариегатная японская кукуруза, Japanese Striped Maize или Striped Japonica Corn, — декоративный сорт кукурузы семейства Мятликовые (Poaceae), выращиваемый в основном за впечатляющую красоту своей листвы. В отличие от обычной кукурузы, её главная привлекательность заключается не в початке, а в вариегатных листьях, которые демонстрируют продольные полосы в оттенках зелёного, кремово-белого, жёлтого и иногда розового, создавая визуально поразительный эффект в саду.

Это однолетнее травянистое растение с прямостоячим и изящным габитусом, достигающее высоты 1,2–1,8 метра, с энергичным ростом и открытой, дуговидной формой. Его листья длинные, широкие, лентовидные и ланцетные, с характерной вариегатностью, которая дала ему название и делает каждое растение слегка отличным. Мужские соцветия-метёлки имеют поразительный винно-бордовый цвет, а початки, которые он производит, маленькие, с зёрнами от тёмно-малинового до чёрного цвета, очень декоративные как на растении, так и в сухих композициях.

Весь цикл растения от посева до сбора початков завершается примерно за 85–95 дней, что делает его идеальным выбором для добавления высоты, текстуры и цвета в огород или декоративный сад за один сезон.

История и происхождение

Кукуруза (Zea mays) — одно из древнейших культивируемых растений в мире, одомашненное более 9 000 лет назад на юге Мексики из теосинте (Zea mays ssp. parviglumis), дикого злака, совсем не похожего на современную кукурузу. Её одомашнивание стало вехой мезоамериканской цивилизации, поддерживая империи ольмеков, майя и ацтеков.

Сорт japonica не происходит из Японии, несмотря на название. Обозначение japonica было присвоено в XIX веке европейскими ботаниками, которые нашли сходство между вариегатной листвой этого сорта и некоторыми японскими декоративными растениями с цветными листьями, очень модными в викторианском садоводстве. Его истинное происхождение следует искать в декоративных сортах кукурузы, селекционированных в США и Европе в XIX и XX веках, когда кукуруза перестала быть исключительно продовольственной культурой и приобрела также эстетическую ценность в садах.

Вариегатность его листьев — результат естественной генетической мутации, влияющей на производство хлорофилла в продольных полосах, создавая характерный полосатый узор. Эта мутация была стабилизирована и отобрана садоводами, ценившими её декоративный потенциал. Сегодня японская полосатая кукуруза — желанный элемент в садах в стиле кантри, декоративных огородах и осенних цветочных композициях, представляя идеальное слияние традиционного земледелия и декоративного садоводства.

Идеальные соседи

ФасольТыкваПодсолнечникКалендулаНастурцияГорохУкроп

Избегать

СельдерейСвеклаФенхельДругие сорта кукурузы

Суперфуд

Хотя этот сорт выращивается в основном в декоративных целях, его зёрна обладают базовым питательным профилем кукурузы: они являются хорошим источником сложных углеводов, клетчатки и растительных белков. Они содержат витамины группы B (особенно тиамин и ниацин), витамин E и минералы, такие как магний, фосфор и калий. Тёмные зёрна содержат антоцианы, мощные антиоксиданты, ответственные за их малиново-чёрную пигментацию. На 100 г сухого зерна кукуруза содержит примерно 360 ккал, 9 г белка, 7 г клетчатки и 5 г жира, являясь природным источником энергии без глютена.

Хранение

Початки японской полосатой кукурузы сохраняются в основном в декоративных целях. Когда обёртки становятся коричневыми и сухими, початки собирают и подвешивают в сухом, тёмном и хорошо проветриваемом месте на 2–3 недели для завершения сушки. После высыхания они сохраняются несколько месяцев или даже лет как декоративные элементы в цветочных композициях, настольных украшениях и венках. Зёрна также можно обмолотить и смолоть для получения муки тёмного цвета, которая хранится в герметичном контейнере в прохладном сухом месте до 6 месяцев. Свежие вариегатные листья можно использовать в цветочных композициях, они держатся примерно одну неделю в воде.

Мониторинг вредителей

Обратите особое внимание на: Тля, кукурузный мотылек, белокрылка, паутинный клещ, ржавчина, пузырчатая головня.

FAQ

Съедобна ли она: Да, зёрна съедобны, хотя они не такие сладкие и нежные, как у сахарной кукурузы. Их можно молоть для получения муки эффектного тёмного цвета, использовать как попкорн или употреблять поджаренными. Её главная ценность — декоративная, но она также имеет кулинарное применение.
Почему она называется японской, если родом из Америки: Название japonica не относится к её географическому происхождению, а было придумано ботаниками XIX века, которые ассоциировали вариегатный и элегантный вид её листьев с японскими декоративными растениями, модными в европейских викторианских садах. Вся кукуруза, без исключения, родом из Америки.
Можно ли выращивать в горшке: Да, хотя требуется большой и глубокий горшок (минимум 40–50 литров), чтобы корням хватало места и растение не опрокидывалось. Сажайте несколько экземпляров вместе в один горшок или группируйте несколько горшков в блок для обеспечения хорошего опыления.
Как добиться хорошо полосатых листьев: Вариегатность — стабильная генетическая характеристика сорта, но она может ослабнуть, если растение получает слишком много азота. Чтобы максимизировать полосы, используйте сбалансированное удобрение (не чрезмерно богатое азотом), обеспечьте полное солнце и избегайте сильного водного стресса.
Может ли служить опорой для вьющейся фасоли: Его прочные стебли высотой до 1,8 метра делают его отличной естественной опорой для вьющейся фасоли, душистого горошка и других вьющихся растений, следуя традиционной мезоамериканской технике Трёх Сестёр.

Notas

Японская полосатая кукуруза — это гораздо больше, чем продовольственная культура: это центральный элемент летнего декоративного сада. Её вариегатные листья приносят свет и движение в клумбы и бордюры, её бордовые метёлки добавляют вертикальную драму, а её тёмные початки становятся звёздами осенних и зимних цветочных композиций. Это растение воплощает идею о том, что полезное может быть и красивым. Детей особенно привлекает её экзотический и красочный вид, что делает её отличным выбором для школьных садов и образовательных огородов. Как и все сорта свободного опыления, её семена можно сохранять из года в год при условии предотвращения перекрёстного опыления с другими сортами кукурузы. Также известна как кукуруза-зебра и Striped Japonica Corn.

Вернуться к списку