Почему мой шалфей теряет пурпурный цвет

Самая частая причина — недостаток прямого солнца. Шалфею Пурпурному нужно минимум 6 часов солнца в день для сохранения пурпурных оттенков. Также причиной может быть избыток азота в почве или то, что растение является черенком нестабильного сорта.

Можно ли выращивать в горшке

Да, идеален для больших горшков диаметром не менее 30 см с хорошим дренажом. Использовать песчаный субстрат с перлитом и избегать поддона под горшком, чтобы не скапливалась вода.

Размножается ли семенами

Технически да, но семена Salvia officinalis не дают сорт Purpurascens. Для сохранения пурпурной листвы необходимо размножать черенками. Только так гарантируются те же характеристики, что и у материнского растения.

Как часто поливать

Шалфей предпочитает засуху избытку воды. Поливать только когда почва сухая на ощупь, примерно раз в 7-10 дней летом и раз в 15-20 дней зимой. Всегда лучше недолить, чем перелить.

Вернуться к списку

Шалфей Пурпурный (Salvia officinalis 'Purpurascens') - Полное руководство

Сорт: Purpurascens

Salvia officinalis 'Purpurascens'

Об этой культуре

Шалфей Пурпурный, также известный как пурпурный шалфей, — декоративный и кулинарный сорт шалфея лекарственного (Salvia officinalis), отличающийся бархатистыми листьями фиолетовых и пурпурных оттенков благодаря высокой концентрации антоцианов. Это сорт шалфея, который лучше всего сохраняет пурпурный цвет в течение всего года.

Это древеснеющий многолетний полукустарник семейства Яснотковые (Lamiaceae), к которому также относятся розмарин, тимьян и лаванда. Достигает 40-60 см в высоту и столько же в ширину, с ветвистыми стеблями, древеснеющими с возрастом. Листья продолговатые, морщинистые и бархатистые на ощупь, серовато-зелёного цвета с интенсивными пурпурными оттенками, особенно на молодых побегах и листьях, освещённых солнцем. Весной цветёт пурпурно-фиолетовыми губастыми цветками, привлекающими пчёл и бабочек.

Ценность тройная: кулинарная (тот же тёплый, землистый вкус обычного шалфея), декоративная (за яркую пурпурную листву) и лекарственная (антисептические, пищеварительные и противовоспалительные свойства). Растение медленно-умеренно растущее, живёт 4-5 лет в огороде до необходимости обновления.

История и происхождение

Шалфей (Salvia officinalis) — одно из древнейших лекарственных и кулинарных растений человечества. Родовое название Salvia происходит от латинского salvare, что означает «спасать» или «исцелять», отражая его тысячелетнюю репутацию целебного растения. Египтяне ценили его за свойства плодородия и использовали в погребальных ритуалах. Греки и римляне считали его священной травой — римляне называли herba sacra и проводили особые церемонии для его сбора.

В Средние века шалфей выращивали во всех европейских монастырях, и он был важным ингредиентом домашней медицины. Карл Великий приказал выращивать его во всех императорских поместьях. В эпоху Возрождения английский ботаник Джон Джерард уже описывал сорта шалфея с пурпурными листьями в своём Herball 1597 года, показывая, что сорт Purpurascens культивируется уже более 400 лет.

Древняя латинская пословица Cur moriatur homo cui Salvia crescit in horto? («Зачем умирать человеку, у которого в саду растёт шалфей?») отражает веру в его целебные силы и связь с долголетием. Сегодня Шалфей Пурпурный остаётся одним из самых ценимых сортов за декоративную красоту и кулинарную универсальность.

Идеальные соседи

РозмаринТимьянЛавандаОреганоМорковьКлубникаФасольКапуста

Избегать

ОгурецФенхельБазилик

Суперфуд

Шалфей — ароматическая трава высокой питательной плотности, используемая в малых количествах. Богат витамином K (столовая ложка покрывает более 40% суточной нормы), необходимым для свёртывания крови и здоровья костей. Также содержит витамин B6, витамин A, витамин C, кальций, железо, магний и марганец. Содержит биоактивные соединения: розмариновую кислоту, карнозиновую кислоту, камфору и 1,8-цинеол с антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами. Традиционно применялся для облегчения проблем с пищеварением, боли в горле и приливов при менопаузе.

Хранение

Свежие листья шалфея хранятся в холодильнике до 2 недель, завёрнутые в слегка влажное бумажное полотенце в перфорированном полиэтиленовом пакете. Для длительного хранения листья можно сушить, подвешивая пучками в тёмном, сухом, проветриваемом месте — шалфей относится к травам, лучше всего сохраняющим вкус и аромат при сушке. Также можно замораживать целиком в герметичном пакете или измельчёнными в кубиках оливкового масла. Цветки также съедобны и могут использоваться как украшение салатов.

Мониторинг вредителей

Обратите особое внимание на: Тля, белокрылка, паутинный клещ, мучнистая роса.

FAQ

Почему мой шалфей теряет пурпурный цвет: Самая частая причина — недостаток прямого солнца. Шалфею Пурпурному нужно минимум 6 часов солнца в день для сохранения пурпурных оттенков. Также причиной может быть избыток азота в почве или то, что растение является черенком нестабильного сорта.
Можно ли выращивать в горшке: Да, идеален для больших горшков диаметром не менее 30 см с хорошим дренажом. Использовать песчаный субстрат с перлитом и избегать поддона под горшком, чтобы не скапливалась вода.
Размножается ли семенами: Технически да, но семена Salvia officinalis не дают сорт Purpurascens. Для сохранения пурпурной листвы необходимо размножать черенками. Только так гарантируются те же характеристики, что и у материнского растения.
Как часто поливать: Шалфей предпочитает засуху избытку воды. Поливать только когда почва сухая на ощупь, примерно раз в 7-10 дней летом и раз в 15-20 дней зимой. Всегда лучше недолить, чем перелить.

Notas

Шалфей Пурпурный — один из сортов шалфея, лучше всего сохраняющих пурпурный цвет в течение всего вегетационного цикла, в отличие от сортов 'Tricolor' или 'Icterina', показывающих цвет только на молодых побегах. Из-за содержания туйона, нейротоксичного в высоких дозах соединения, не следует употреблять в больших количествах или длительно без наблюдения. Беременным, кормящим или принимающим антикоагулянты следует проконсультироваться со специалистом перед лекарственным употреблением. Итальянская поговорка «Perché muore l'uomo quando la salvia cresce nell'orto?» отражает традицию, связывающую шалфей со здоровьем и долголетием.

Вернуться к списку