白色西葫芦（Blanco de correr）是一种西班牙传统品种的西葫芦，属于Cucurbita moschata物种，与大多数属于Cucurbita pepo的商业西葫芦不同。这种分类学上的特殊性使其对某些典型病虫害和真菌病害具有更强的抵抗力，同时具有显著的耐寒性和适应性。
这是一种蔓生植物（匍匐型），茎长，可在地面上延伸数米，与现代灌木型品种不同。叶片大而宽，略呈浅裂状，呈深绿色。果实表皮光滑，呈非常浅的绿色，近乎白色或奶油色，形状长而略呈椭圆形。果肉嫩滑，质地坚实，风味细腻、柔和且有个性，在传统美食中备受推崇。
这是一个开放授粉品种，允许种植者一季又一季地保存自己的种子，为保护农业生物多样性做出贡献。其种植难度低，非常适合初学者。
白色西葫芦是一个传统的加泰罗尼亚品种，起源于巴塞罗那省巴赫斯地区的家庭菜园。种子由罗莎·比利亚罗（Rosa Villaró）保存和传承，她是阿吉拉尔-德塞加拉的一位农民，几代人都在她的家庭菜园中保持着这个品种的生命力。
Les Refardes合作社于2004年在穆拉（巴塞罗那）成立，旨在恢复和保存濒临消失的传统园艺品种，通过罗莎·比利亚罗记录了这个品种，并将其纳入有机种子目录。得益于这项园艺考古学工作，该品种再次可供农民和园丁使用，避免了其彻底消失。
与大多数属于Cucurbita pepo物种并被选育用于集约化种植的商业西葫芦不同，Blanco de correr属于Cucurbita moschata，这个物种包括许多传统的地中海品种，其特点是对不利条件和疾病具有更强的抵抗力。其名称"de correr"（匍匐型）指的是其蔓生的生长习性，像传统南瓜一样在地面上蔓延。
西葫芦是一种极低热量的蔬菜，95%以上由水组成，是补水和低热量饮食的理想食物。它是纤维的良好来源，能促进肠道蠕动。提供维生素C，具有抗氧化作用，有益于免疫系统，以及B族维生素（特别是B6和B9/叶酸），对能量代谢很重要。还含有钾，肌肉和神经功能必需的矿物质，以及镁，有助于电解质平衡。
白色西葫芦最好在嫩时食用，此时可在冰箱中保存约一周。不建议在存放前清洗，以保护表皮并防止真菌。如果在植株上完全成熟，表皮会变硬，果实可以在阴凉干燥处保存更长时间，尽管其烹饪用途会转向类似南瓜的料理。果肉也可以冷冻成块，用于以后的汤羹和炖菜。
特别注意: 蚜虫, 粉虱, 白粉病, 炭疽病.
不，这是一个被认为容易种植且耐寒的品种，非常适合 初学者。其抗真菌病害的能力使其比其他杂交西葫芦 更耐受。
颜色非常浅绿，近乎白色，以及蔓生的生长习性。 此外，作为Cucurbita moschata，它风味更细腻， 抗病性更强。
可以，作为开放授粉品种而非杂交种，您可以保存 最佳植株的种子，在下一季播种，保持相同的特性。
需要定期和适量的浇水，特别是在开花和结果期间。 有机覆盖有助于保持湿度，减少浇水频率。
Blanco de correr是恢复农业生物多样性的绝佳范例。与F1杂交品种不同，像这样的开放授粉品种让园丁能够自给自足种子，并为保护农业遗传遗产做出贡献。其种植完美地融入了三姐妹技术（玉米、豆类和南瓜），这是一个最大化生产力和菜园生态系统健康的中美洲伴生种植系统。它也被称为阿吉拉尔-德塞加拉白色西葫芦，以纪念其原产地。
