莱图克斯巨型南瓜（Cucurbita maxima）是葫芦科的一种作物，基于满月（Full Moon）品种，是最壮观的白色外皮巨型南瓜之一。它种植在萨拉戈萨省的莱图克斯市（贝尔奇特原野，阿拉贡），那里炎热的夏季和阿瓜斯维瓦斯河沿岸肥沃的土壤使其成为巨型蔬菜爱好者中的一项地方传统。
这是一种匍匐生长且极其旺盛的植物，主蔓可长达5至10米。叶片巨大，心形，深绿色，触感粗糙。花朵大而亮黄色，需要昆虫或人工授粉以确保坐果。每株植物只培育一到两个果实，将全部资源集中在获得最大尺寸上。
果实圆形且相当均匀，表皮光滑，颜色从纯白到象牙白，令人联想到满月——品种因此得名。典型重量在27至40公斤之间，但在精心照料下可超过90公斤。果肉黄色，密实可食，但主要价值在于观赏和比赛。从播种到收获的完整周期约为110天。
满月（Full Moon）品种是一个美国商业栽培种Cucurbita maxima，专门根据其美学特征选育：亮白色表皮、圆润均匀的形状和大尺寸。其名称直接暗指其外观——一个让人联想到夜空中满月的白色球体。
与其他巨型南瓜如大西洋巨人（橙色，以重量纪录为目标）不同，满月以其观赏价值脱颖而出。它在秋季装饰、万圣节雕刻和作为绘画的「白色画布」方面备受推崇。它也用于尺寸比赛，尽管通常达不到橙色竞赛品种的纪录重量。
在莱图克斯（萨拉戈萨），埃布罗河谷的条件——漫长炎热的夏季、肥沃的土壤和灌溉用水的可用性——对这种作物异常有利。当地农民和爱好者已将满月作为一项独特的传统，参加地区展会并参与诸如巴爾鐵拉国际巨型南瓜展（纳瓦拉）等活动，这是西班牙该领域的标杆性活动。
像所有Cucurbita maxima品种的南瓜一样，莱图克斯巨型南瓜是一种低热量食物（每100克约26千卡），富含水分（90-94%）。它提供β-胡萝卜素（维生素A原），是其橙色果肉的来源，以及钾、纤维和维生素C。其果肉比传统冬南瓜水分更多，但仍然是制作奶油汤、蔬果泥和烘焙食品的绝佳基础。天然不含麸质，非常易消化。
收获后，南瓜应在阳光下固化7-10天以硬化表皮。然后存放在凉爽（10-15°C）、干燥且通风良好的地方，最好放在托盘或稻草床上，避免直接接触地面。在最佳条件下，巨型南瓜可保存3至6个月。由于其巨大尺寸，如果切开食用，必须立即加工（冷冻、保存或在随后几天新鲜食用）。用于比赛的南瓜需要格外小心处理，以免损坏表皮。
特别注意: 蚜虫、白粉病、红蜘蛛、粉虱、黄瓜甲虫、南瓜螟虫.
在合适的条件和Atlantic Giant基因下，一株精心照料的南瓜可超过500公斤。目前世界纪录超过1,200公斤。在埃布罗河谷，官方比赛中已记录到超过400公斤的样本。
可以，果肉完全可食用，尽管比传统冬南瓜水分更多。非常适合制作奶油汤、蔬果泥和烘焙食品。不过，一旦切开，需要迅速加工，因为其高含水量使其更容易变质。
非常大。建议每株至少30-40平方米。蔓藤可向各个方向延伸达10米。不适合小菜园或花盆种植。
为了让南瓜达到巨大的尺寸，植物的所有资源（水分、养分、光合作用）必须集中在一个唯一的果实上。如果留下多个，植物会分散能量，没有一个能长到非凡的尺寸。
莱图克斯巨型南瓜以其标志性的象牙白外皮，代表了美国观赏基因与阿拉贡农业技艺的融合。其浅色使其在巨型南瓜中独一无二——在这些南瓜中橙色占主导地位——并使其成为比赛展会和秋季装饰中的核心展品。在莱图克斯，这种作物已成为当地骄傲的象征，证明了在阿拉贡也能培育巨型南瓜……而且是白色的！
