丰特斯甜洋葱是源自西班牙萨拉戈萨省（阿拉贡）丰特斯德埃布罗的传统品种，在埃布罗河肥沃的冲积平原上已有数百年的种植历史。属于石蒜科，以其异常甜美的风味和脆嫩多汁的口感闻名，完全没有普通洋葱的辛辣刺激，非常适合生食。
植株形成大型球形鳞茎，可达400-600克。外皮呈稻草白色，薄而有光泽，内层洁白、厚实、脆嫩多汁。与其他品种不同，它的环纹厚实且易于分离。叶片长而中空，呈中绿色。
其甜味的秘密在于品种遗传学与丰特斯德埃布罗风土条件的结合：肥沃的冲积土壤、河岸微气候以及埃布罗河的水质，创造了其他任何地区都无法完全复制的独特条件。丰特斯甜洋葱受品质标志保护，每年在阿拉贡的美食节和展会上都会庆祝。
丰特斯甜洋葱是丰特斯德埃布罗的园艺骄傲。数百年的种植历史证明了当地品种如何凭借卓越品质获得超越本地区的声誉。甜味的秘诀在于双重因素：品种遗传与风土条件。如今它是美食珍品，在美食展上大放异彩，备受顶级餐厅青睐，成为阿拉贡传统农业品质的象征。
丰特斯甜洋葱富含水分（约89%）、膳食纤维和蒜氨酸等含硫化合物，具有抗菌和抗炎作用。提供维生素C、维生素B6、叶酸以及钾、锰、磷等矿物质。槲皮素（一种强效类黄酮抗氧化剂）含量丰富，集中在外层。每100克约40千卡。
由于水分和糖分含量高，其采后保质期比其他洋葱品种短。在阴凉、干燥、避光、通风处可保存2至4个月。勿与土豆同存。可冷冻切碎或脱水成薄片以延长保存。
特别注意: 葱蝇, 蓟马, 霜霉病, 白腐病, 韭葱蛾.
丰特斯甜洋葱不仅是蔬菜，更是阿拉贡园艺的活历史，提醒我们风土并非葡萄酒的专属概念。其甜美风味和脆嫩口感使其成为独一无二的食材。
