关于此作物
灯笼果(Physalis peruviana),又称菇娘果、酸浆、秘鲁苦蘵、黄金莓、印加浆果或好望角醋栗,是茄科(Solanaceae)的一种水果植物,原产于南美洲安第斯山脉,自前哥伦布时代起就被种植。它结出小巧圆润的浆果,呈浓郁的金黄色,包裹在精致的纸质花萼(小灯笼)中,如同天然的小灯笼般保护着果实。
这是一种多年生灌木植物,在温带气候中作为一年生植物种植。株高可达1至2米,茎部多分枝,叶片心形且有绒毛,花朵黄色,中心有紫色斑点。果实大小如大樱桃或樱桃番茄,在标志性的小灯笼内成熟,成熟时灯笼从绿色变为金棕色。
灯笼果的风味独特而复杂:甜中带酸,具有热带风味,让人联想到菠萝、草莓和番茄。在国际高级料理中,它作为装饰和对比元素备受推崇。
